Cucina per universitari: apro il frigo e…

Vi sarà  di sicuro capitato di tornare a casa, dopo un’estenuante giornata di lezioni e aprire il frigo per trovarlo desolantemente vuoto. “Ma non dovevi fare tu la spesa?” “Chi io? Ma non toccava a te?” per citare la parte più fine del dialogo derivante. Basta, da ora cercheremo di darvi qualche dritta su come spremere le vostre riserve senza deturpare il palato: l’era del tonno in scatola è finita!

Bene, quest’oggi proponiamo il seguente scenario: è mercoledì pomeriggio, giorno in cui i supermercati sono inesorabilmente chiusi. Alle 20 i compagni di calcetto del vostro coinquilino si presenteranno per cena con la fame dei giusti. Il vostro buon cuore vi impedisce di tagliare la corda e lasciare l’amico in pasto ai calciatori e vi offrite di aiutarlo. Cosa fate? Correte ad aprire il frigo e vi accorgete che questo contiene soltanto dei pomodorini secchi sottolio, un petto di pollo non proprio fresco e un panetto di burro. Vi fiondate a guardare nella dispensa e la vista di un pacco di spaghetti abbandonato a se stesso vi fa scendere una lacrima. Non preoccupatevi! Arrangiate una cosa del genere.

Mettete l’acqua a bollire. In una padella mettete una noce di burro, o dell’olio fa lo stesso, a scaldare. Mentre aspettate che l’acqua bolla tagliate il petto di pollo a pezzetti non troppo grandi e passateli nella farina e metteteli in padella a saltare. Se non avete la farina prendete della cipria dai trucchi della vostra coinquilina. Aggiungete un pizzico di sale e pepe per insaporire il pollo Prendete ora l’immancabile vino che vi ha salvato cento volte nelle vostre serate e buttatene uno spruzzo nella padella per sfumare la carne. Intanto, salate l’acqua che nel frattempo bolle e buttate la pasta. Avete 4 minuti ora, attenti! Tagliate i pomodorini e metteteli nella padella a insaporire il pollo e poco dopo unite un paio di cucchiaiate dell’acqua della pasta, per evitare che il condimento si asciughi e per dargli armonia. A quel punto scolate la pasta e mettetela in padella per il minuto restante girando bene in modo che assorba il sugo e spiattate.

Et voilà! La vostra squadra di calcetto sarà soddisfatta!

Se venite azzannati dai giocatori mandate i vostri reclami a daniele.cozzi@sconfinare.net

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Il “nuovo inizio” di Obama per l'Iran

Reazioni contrastanti di fronte all’ennesimo cambio di rotta dalla “Dottrina Bush”

 

In un discorso del 20 Marzo, in occasione del Nowruz (il capodanno persiano, festeggiato in Iran e in molte altre regioni di influenza culturale iraniana), il presidente Obama ha inviato un messaggio diretto al popolo iraniano e ai suoi governanti, che rappresenta sia nella forma sia nella sostanza una decisa cesura rispetto all’atteggiamento della precedente amministrazione Bush rispetto all’Iran, fra i primi paesi ad entrare nel gruppo dei “rogue states” (Stati canaglia).

In questo intervento Obama ha dato nuovamente prova delle sue indubbie capacità oratorie, riuscendo ad alludere a tutti i punti critici nei rapporti tra Iran e USA pur abbellendo il tutto con richiami alla “common umanity” e alla comune gioia di passare le feste assieme ai propri cari. Potranno sembrare particolari irrilevanti, ma è giusto ribadire che nella forma e nel contenuto sono davvero un cambiamento di rotta radicale rispetto alla “Dottrina Bush”.

 

Il problema, però, è che il lascito della “Dottrina Bush” non si può eliminare solo con bei discorsi e belle parole. Almeno, questo è quello che pensano i leaders iraniani, che hanno risposto seccamente all’appello al dialogo di Obama (dialogo tuttavia definito “honest”, cioè duro e diretto quando necessario) rinfacciando l’assenza di reali cambiamenti; in effetti, Obama stesso appena una settimana prima, il 12 Marzo, ha esteso le sanzioni all’Iran per un altro anno, dicendo che continuava a rappresentare una “minaccia straordinaria… alla sicurezza nazionale”. Anche se il messaggio di Obama sembra lasciar intravedere la possibilità di un’apertura nei confronti del programma nucleare iraniano a scopo civile, a patto che l’Iran accetti le sue “real responsabilities” (chiaro accenno al controllo da parte della IAEA, l’agenzia internazionale per l’energia atomica), i leaders iraniani continuano a insistere su una condizione che appare per loro irrinunciabile, cioè l’interruzione dell’appoggio a Israele, percepito come elemento di continuità rispetto all’amminstrazione Bush.

Un altro punto dolente è l’accenno di Obama alla necessità di abbandonare il supporto al terrorismo e di non fomentare disordini nel Medio Oriente, che ha certamente irritato i leaders iraniani (è rispauto che l’Iran, paese sciita, finanzia e arma generosamente il movimento palestinese “Hamas” e quello libanese “Hezbollah”).

 

Non tutto il mondo islamico ha tuttavia accolto con tale freddezza il “new deal” di Obama riguardo alla questione iraniana e più in generale a quella mediorientale. Proprio il capo di Hamas, Khaled Meshaal, ha espresso il suo apprezzamento per il “nuovo linguaggio” utilizzato da Obama e ha espresso la speranza che questo cambiamento a parole si trasformi ben presto in un reale cambiamento politico e strategico da parte dell’Europa e degli USA. Una risposta, dunque, molto più positiva rispetto all’inflessibile posizione iraniana. È probabile che questo derivi anche dalla posizione di forza di cui può godere Hamas all’interno del conflitto arabo-israeliano, specialmente dopo l’ultima offensiva israeliana del Dicembre/Gennaio scorso, che la ha si colpita duramente, ma ne ha anche aumentato il prestigio agli occhi del mondo arabo per la sua strenua (e a tratti non proprio corretta) resistenza. Hamas sa dunque di essere un interlocutore irrinunciabile e ha tutto l’interesse a presentarsi come affidabile e disposto al dialogo.

 

Il nuovo approccio di Obama sta rivelando una strategia basata sulle soluzioni diplomatiche piuttosto che sull’intervento militare: una evoluzione quanto mai positiva nel tormentato scenario mediorientale. Mentre la “dottrina Bush” si è rivelata incapace di risolvere le antichissime tensioni presenti nell’area, si spera che la nascente “dottrina Obama” si dimostri più efficace, anche se il massimo a cui può aspirare nel breve periodo è un congelamento delle tensioni e dei conflitti piuttosto che una loro soluzione definitiva.

 

Federico Faleschini

federico.faleschini@sconfinare.net